28 липня 2015 року в Музеї Івана Гончара відбувся виступ Орисі Пащак-Трач “Вареники в преріях: з українського села до канадського мейнстріму”…

Такого смачного пирога із сиром, як вдома у пані Олі Жукової, яка мешкає в селі Іванівка на Херсонщині, ще не куштувала. Було враження, що саме цей смак та якість є ідеальною формулою для тіста. З нього можна робити обрядових птахів – жайворонків, пекти пироги та пиріжки з різним начинням…

22 березня, на Сорок Святих, повертались із вирію шпаки та жайворонки – вісники весни. В цей день бабусі, мами та дівчата пекли «жайворонків» з тіста, ніби прискорюючи приліт пташок і наближення тепла…

Поминальний обрядовий хліб, що представляє собою випічку зі здобного тіста круглої форми, прикрашеної зверху елементами з солоного тіста та вимазаної зверху цукровим сиропом. По центру – церковна свічка. Роздавався кожному, хто приходив пом’янути померлого…

Україна – держава з давньою і багатою культурою хліборобства. Зерно тут почали вирощувати ще з часів неоліту – VI-IV тисячоліття до н. е. У 1848 році, перебуваючи в Україні, французький письменник Оноре де Бальзак у листі до пані Ширковичевої писав: «…як ви приїдете на Україну, в цей рай земний, де я запримітив уже 77 способів приготовлення хліба»…

У Національному центрі народної культури “Музей Івана Гончара” з 15 по 19 грудня триває дитячий фольклорний фестиваль “Орелі” та ярмарок народного мистецтва до дня Святого Миколая…